不知那來的感冒菌侵襲，加上自己抵抗力一向都沒有很好，所以就打敗仗了。
月中的時候，我去跟兩位朋友去了格局超美的帝樂文娜公館FINDS嘆下午茶唷！
當天的大家都聊得蠻開心，話題都不少，希望大家就多多了解下去。
被各大報章雜誌稱為「森林系」的高茶系列，就讓我為大家來個大剖析啦！
為什麼帝樂文娜公館FINDS的高茶系列會被稱為「森林系」呢？
我想大概跟帝樂文娜公館的設計有關吧！那邊的設計很有文藝復興的味道，如果有曾經入住過帝樂文娜公館的話，應該會懂我說什麼吧！
好吧！我們說回今天的主角FINDS的高茶系列，以一個大木箱三層七格的方式把食物放好，單似拍照的角度來講，已經很夠排場啦！往後我再一一介紹這些食品囉！
FINDS主打北歐菜，主廚經常把挪威的家鄉風味帶到香港，而我自己並非第一次來到FINDS，所以對FINDS再也熟悉不過。
除了大木箱內的美食外，FINDS更以厚身的石板來放鬆餅、三文治等。
個人對鬆餅給予正評，食得出以大焗爐所製，因為鬆餅受熱很平均，有水準耶！
而三文治部份，因份量關係，我就沒有吃到。但朋友們都異口同聲說好吃呀！
以上是法國芝士黑松露慕絲酥餅、野菌酥餅。個人大推野菌酥餅，很好吃呀！
正在找食譜在家中焗過夠本，希望我在家中都可以弄出水準來。
之後，就是FINDS自家煙燻三文魚配黑麥包。FINDS是主打北歐菜，所以對烹調三文魚更是多一份醉心研究，我個人已經不是第一次吃到煙燻三文魚配黑麥包，但每一次吃到都很想encore再encore呀！
甜點部份，有著藍莓餅百利甜酒芝士蛋糕配紅桑子。個人覺得不夠精美啦，有點像自助餐上的蛋糕般。而味道方面也不是十分出眾，就不過不失的樣子囉！
左邊是馬天尼慕絲，在呈上以前員工會在慕絲灑上杏仁甜酒，用火槍把慕絲表面焦糖化，瞬間散發酒香。沒有錯！這個吃法很有想頭，嗅起來味道也很讚！但吃起來卻有表裡不一的感覺，真的很難吃，有點像吃咳藥水的感覺，再一次證明好看不一定好吃唷。而右圖是紅桑子法式杏仁餅，真的造不出杏仁餅精髓，希望FINDS那邊可以好好改善一下這兩款甜點。
而飲品方面，我本來很想點回之前喝過的北歐暖酒，可惜在menu上找了很久也找不到耶！所以最後只是簡單地點了花茶，而朋友就點了咖啡。
我們都覺得帝樂文娜公館FINDS的東西很不錯，是一間值得再來的餐廳。
加上FINDS的空間感很足，即使walk-in都可以有座位。
不妨找個周末，來個高茶好時光吧！
地址：尖沙咀金巴利道39號帝樂文娜公館1樓 電話：2522 9318
好正吖！！！
回覆刪除